Sighint a crèsciri, mancai abellu abellu e trabballosas, is bias de su trigu.
A ndi sinnai moris nodius oi funt in medas. In su Monte Granàticu de Nuràminis custas dîs un’adóbiu de importu at donau sa possibbilidadi de nd’intzertai calancuna tenta. Apoderat sa volontadi de torrari a su connotu, po motivus artus mancai de casta diferenti ma punnaus sèmpiri a unu iscebéru de vida de calidadi, chi depit fàiri is contus però, parit, cun isceberus polìticus chi donant ita pentzai.
Pregunta: de chini est su trigu torrau a agatai sèmini po sèmini de amantiosus, billadoris de sementzas, messàius e àterus, e donau a chini ddu depit achistiri e torrari a ispartzinari po ndi torrari a fàiri su pani nostru de dónnia dì?
In s’ istérrida de s’assessori a s’agricoltura nuraminesu Enricu Podda, amantiosu de sa terra sua e de su bonu fàiri, s’est cumpréndiu beni beni cali funt is imperò chi ant impetu a issu e a unu sótziu de apassionaus e de cumpetentis, ancora in nascioni, a s’interessai de unu cambiamentu possìbbili in su mundu de sa massaria, movendu de sa sémina de is trigus antigus po arribbai a tènniri un’alternativa economica a susténniu de su territóriu e de sa saludi de sa genti.
Sèminis chi depint èssiri de totus e de donniunu e massimamenti de totu cussus chi ddus istimant e ddus iant bòlliri torrari a pònniri, che elementu sagrau comente una borta, in sa mesa de unu cras prus a mesura de umanidadi.
Ca su trigu est de is massàius chi ddu séminant e de is féminas chi ndi faint pani po is fillus insoru. Su trigu est de sa terra. E de chini, comente Marianna Virdis e Franciscu Mascia su pobiddu, prendas de unu mundu chi iaus a bòlliri, de s’azienda Sa Laurera de Biddanoaefranca, chi ant scabbùlliu su trigu antigu unu po unu e dd’ant postu in is vasus po ddu fàiri crèsciri cun is atentzionis chi si tenint po is fillus apena nàscius.
Po calancuna calidadi funt movius de 150 sèminis e imoi nd’ant otentu una cantidadi discreta po sighiri custu giogu de amori e si bit. Is ogus insoru luxint contendiddu e funt bellus e bonus che sa terra chi manixant, ancora, a manu.
Si cumprendit inderetura ca de unu valori de identidadi cumpriu ndi conat dereta una calidadi cumpria. E custu est su chi su mercau puru, siat cussu locali che cussu globbali, apretziat de prus.
Calidadi e sintzeridadi de su chi si produsit acapiadas a su isciri de su territoriu de ancà su frutu nascit e chi nd’at apoderau sa sustàntzia ìnnida po séculus e séculus, comenti at narau Tiziana Sassu, agronoma issa puru e amparadora de sa biodiversidadi.
De su restu in custus ùrtimus annus dd’eus biu ita at acuntéssiu cun sa coltivatzioni intensiva a trabballadura industriali fortzada, agiudada e fundada, a pitzus de sa chimica. Maladias fora de contu. A cumentzai de sa celiachia e po no nàrriri de is àteras.
E unu mercau amachiau cumandau de is multinatzionalis meris prepotentis de su trigu chi no apoderat prus su prétziu nimancu po is variedadis modernas (unas cantu a dannu de sa biodiversidadi) e sèmpiri prus caras poita po ddas fàiri crèsciri tenendu cussa resa nci bolint sèmpiri de prus anticritogràmicus, antiparassitàrius, fertilizantis e aici nendu. E tandus?
Cun su connotu de su trigu sardu, sa torrada de is gherreris antigus Moru, Biancu, Arrùbiu, Murru, Cossu e Scolone teneus una possibbilidadi manna po nci isciusciai totu custu. O a su mancu po nci provai, cumentzendu a ddus seminari in unu sartu de Nuràminis e is leguminosas in unu de Samatzai ma ….
Su direttori de sa isperimentatzioni agricola regionali narat ca no podint donari su trigu po seminai a is massàius piticus, ca issus funt un’azienda pùbblica chi si podit abbisitai, trabballant po nosu ma, po problemas de diretivas chi amàncant, régulas de stabbilìri e àteru, is cuntratus po prudéntzia preférint a ddus fàiri con “organismi di un certo rilievo” di una “certa consistenza economica” e “di un certo impatto nell’economia della Sardegna”.
In pagus fueddus xelau su bisu de unus cantu granus de trigu po totus po chi totu torrit a èssiri de unu trigu prus bonu. Certu is giustificatzioni nci funt totus a cumentzai de sa trasparéntzia.
Tandus iaus a pòdiri isciri nosu puru a su mancu su nòmini, su poita e su comenti de custas decisionis?
“Mancai no est aici”, narat sa genti adobiada, “e nosu eus cumpréndiu mali”.
In custu merì fridu de Donniassantu, isperendu in unu beranu nou prenu a trigu nostru, su chi si torrat su sànguni a logu funt àterus contus de isceberus de vida: Istèvuni Pìbiri at lassau unu trabballu de ingennieri po torrai a fàiri su pani iscumitendu in un’economia noa e bincidora, pighendu esémpius de impresa de àteras terras (a copiai candu is cosas andant beni est cosa de brofetu mannu); Andrea Maccioni, issu puru ingennieri oi est su molinàiu de su molinu lassau de is àiaius. De Marianna e Franciscu dd’eus giai narau.
Si dd’arregordais su contu de su gatu cun is istivàlis: cuddu chi iat fatu erricu su meri chi iat iscumìtiu in sentidus bonus? Mancai custu est su cumentzu de cussa fàbula. Nosu nci crêus.
Cortese redazione, Gentilissima Cristina Serra
Ci tengo a ringraziarVi di aver prestato attenzione alla nostra iniziativa, che sicuramente non è una grande novità, e nemmeno una bacchetta magica, ma si è visto che quest’argomento suscita già tanto interesse in tante altre regioni e paesi del mondo, quantomeno da noi in Sardegna.
Certo non pensiamo di fare un’altra battaglia del grano ma almeno a proiettarci per recuperare attraverso la nostra identità e le nostre tradizioni, elementi che sono talmente semplici , vitali e scontati per noi, cioè i cereali e legumi. Questi sono alla base della catena alimentare e i più semplici alla coltivazione nei nostri territori. Ci chiediamo dunque perché importare da altre lontane realtà una risorsa così a portata di mano che si può già ottenere facilmente qui da noi? E non solo. A essi sono legate le economie rurali sempre più a disagio che stanno finendo per abbandonare le nostre campagne.
In più sappiamo degli inconvenienti legati alle tecniche moderne di produzione sempre più impegnative, costose, inquinanti e poco remunerative che portano pure al diffondersi sempre in crescendo di nuove problematiche salutari anche molto gravi.
Coltivare nuovamente cereali e leguminose antiche, secondo noi, potrebbe essere una valida soluzione soluzione integrativa e multifunzionale. Si otterrebbero produzioni di notevole qualità che potrebbero essere trasformate localmente e offerte al consumo in filiera corta, creando occupazione, risparmiando sui trasporti, e migliorando l’ambiente poiché questi non richiedono fertilizzanti chimici e diserbanti.
Con questa idea abbiamo sviluppato questo progetto che vogliamo seguire concretamente e provare a sensibilizzare tutti per intraprendere una strada diversa e percorribile in ogni direzione, utile per chiunque ad iniziare dal beneficio dell’ambiente, poi dal produttore e al consumatore finale.
A breve semineremo le nostre poche disponibilità di cereali e grani antichi che possediamo per moltiplicarli cercando di coinvolgere nel nostro piccolo ogni circostanza ed opportunità a iniziare dall’istruzione scolastica locale che come i semi antichi rappresentano un fertile futuro per i nostri amati territori e per le genti dell’intera regione.
Cordiali saluti, Enrico Podda.
OTTIMA INIZIATIVA CHI SEMINA PRIMA O POI RACCOGLIE……