A Londra l’insalata si coltiva nei tunnel sotto il suolo, gli orti sui tetti sono ormai stati sorpassati da quelli verticali e presto non vedremo più i contadini con il naso all’insù a scrutare il cielo, ma fissi sullo smartphone a incrociare dati provenienti da satelliti e droni. Storie di tecnologia agricola, una delle carte [...]